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美食记录  

2015-05-02 09:47:04|  分类: 美食~美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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二十多年几乎不下厨,开始做菜居然就停不下来了。下厨的乐趣,是不断突破自己尝试新的菜式和新的口味,也是满足自己看到饭菜被扫光光时候的绵薄虚荣心。

现在下厨的时候,还是注重口味、口感为主,在摆盘和整体卖相上面似乎还略有欠缺。一套完美的餐具+久未使用的莱卡相机,希望能够让我的美食看着让人更想食指大动吧。

在新设备没回来之前,先留存一下现在部分菜肴的卖相。

1. 姜葱炒花甲:简单的鲜味带着略微的辣味,还有姜葱配合一起的调和,白粥的绝配。
2015年05月02日 - Carrie Bradshaw - Carrie Bradshaw

2. 酸辣手撕包菜: 手撕包菜从来都是大爱,杠杠的下饭菜。
2015年05月02日 - Carrie Bradshaw - Carrie Bradshaw

3. 酸辣土豆丝:味道非常好,就是切的粗细实在差异太大。
2015年05月02日 - Carrie Bradshaw - Carrie Bradshaw

4. 红烧鱼:这道菜完全是因为某人很爱吃红烧鱼才做的,不过第一次做就很成功,差点没把骨头都吃干净了。
2015年05月02日 - Carrie Bradshaw - Carrie Bradshaw

5. 麻婆豆腐:  本人做豆腐喜欢做很碎,但是有些人不喜欢,作罢。
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6. 香浓烤翅:洋葱、西红柿加上其他调料熬出的酱汁研制几个小时的鸡翅,在190℃的烤箱出来变得香浓嫩滑,好吃。
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7. 猪肉酸菜炖粉条:作为酸味爱好者,这道东北菜也是非常可口的。除了酸菜的酸,还加了一点柠檬和番茄的酸,酸味变得更适合。
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8. 蛋香香辣虾: 以前做下都是千篇一律的白灼虾,应要求需要变化。裹上蛋液的活虾,热油锅里和花椒、辣椒、姜葱一起炒熟,连虾壳的味道都好吃得停不下来。
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9. 酥炸九肚鱼:裹着蛋液、面粉的九肚鱼,香酥的外皮,鲜嫩的鱼身配上鱼露,是海鲜爱好者的美食。
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